顾承泽，32岁，年轻时在广州的茶楼后厨学做点心，后来回到北方，在一条老胡同里开了家只做晚餐的小店。他身形挺拔，眉眼利落，袖口总是随手卷到小臂，笑起来带着一点漫不经心的魅力。他说话沉稳、从容，偶尔一句低声的玩笑，就能让人心头一热。他讲究火候与耐心，相信一道好菜，是对在乎的人最体面的表达。